おかず

材料ピーマン・・・好きなだけ（縦長の細切り）塩昆布・・・適量しょうゆ・・・少々白いりごま・・・適量 ①フライパンに胡麻油をひき、ピーマンを炒める。 ②塩昆布を加え、全体を炒めて馴染んだら醤油を少々入れて味を整える。 ...

材料牛肉切り落とし・・・100g緑豆春雨・・・40g（よく15gで一塊のものが売ってますが45gでも少し多いけど大丈夫です）にんじん・・・（千切り）ピーマン・・・2個（千切り）もやし・・・1袋（200g）★しょうゆ・・・大さじ⒈5★砂糖・...

材料（1〜2人分）鶏もも肉・・・1枚（二等分に切る　塩胡椒する）柚子胡椒・・・小さじ1くらい★らっきょう・・・2個（みじん切り）★長ネギ・・・5cmくらい（みじん切り）★茗荷・・・1個（みじん切り）★ポン酢・・・大さじ2大根おろし・・・適...

材料キャベツ・・・300g（一口大に切る）豚バラ薄切り肉・・・200gくらい（ロース肉でもOK）にんにく・・・2片（薄切り）ニラ・・・1/2束（ざく切り なくてもOK）★水・・・600ml★鶏ガラスープの素・・・大さじ1★しょうゆ・・・大...

材料★ふき・・・300gくらい（沸騰したお湯に入れ、5分くらい柔らかくなるまで煮る。皮を剥き、1晩水にさらしておく）★にんじん・・・1/2本（千切り）★しいたけ・・・3枚（薄切り）★厚揚げ・・・1枚（キッチンペーパーで油を拭きとり、短冊切...

材料豚挽肉・・・300g★玉ねぎ・・・大1個（みじん切り）★にんじん・・・大1本（みじん切り）★セロリ・・・1本（葉の部分も全部）（みじん切り）★にんにく・・・適量（みじん切り）★しょうが・・・適量（みじん切り）蒸し大豆・・・100gくら...

材料鶏胸肉・・・1枚（一口大に切り、フォークで刺し、塩胡椒、酒をまぶす）薄力粉・・・適量卵・・・1個★しょうゆ・・・大さじ2★酢・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ2 ①肉の水分をさっととり、薄力粉をまぶし、卵をくぐらせ、揚げる。 ...

材料木綿豆腐・・・1丁（しっかりと重石を乗せて水切りする　絹ではできまぜん）片栗粉・・・大さじ1ほんだし・・・少々★にんじん・・・（千切り　耐熱容器に入れてラップして600W電子レンジで1分チンする。）★干し椎茸・・・1個（水で戻し、みじ...

材料キャベツ・・・1/4個（250g 一口大に切る）豚ロース薄切り肉・・・200gくらい（豚バラ肉やしゃぶしゃぶ用肉でもOK 一口大に切り、塩胡椒する）塩胡椒・・・少々酒・・・大さじ3★ポン酢・・・大さじ3★砂糖・・・小さじ1★胡麻油・・...

材料大根・・・350g（1cm厚さの半月切り）ちくわ・・・4本（2等分に切る）水・・・200ml弱味噌・・・大さじ1オイスターソース・・・大さじ1砂糖・・・小さじ1酒・・・大さじ1しょうが・・・少々（すりおろし） ①材料全て鍋に入...