おかず

材料牛肉薄切り・・200gくらい（しゃぶしゃぶ用でもOK　ここでは●イシアのとろ牛薄切りを使用しています）ごぼう・・・1本（きんぴらのようにぶつ切りにした後に縦2〜4等分に切る　湯掻いておく。圧力5分。粗熱をとっておく）★しょうゆ・・・大...

材料えのき・・・1袋（石づきを切り、食べやすい束状にわける）バター・・・大さじ1 （15g）しょうゆ・・・少々ブラックペッパー・・・適量 ①フライパンにバターを溶かし、えのきの焼き色がつくまで中火で焼いていく。 ※全体を混ぜ...

材料★豚バラ肉・・・150g（ざく切り　豚ロース肉、豚コマ肉でもOK）★玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）★にんじん・・・1/3本（千切り）もやし・・・1/2袋★しょうゆ・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ1★胡麻油・・・大さじ...

材料手羽先・・・1パック★しょうゆ・・・★みりん・・・★酒・・・★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2★しょうが・・・少々（すりおろし）★にんにく・・・少々（すりおろし）★粗挽き黒胡椒・・・適量（多めが美味しいです）片栗粉・・・適量 ...

材料塩サバ・・・2切れ（骨をとり、ぶつ切りに切る）★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ⒈5★白いりごま・・・大さじ1（たっぷりがおすすめ。お好みで調節してください）※生鯖の場合はしょうゆを大さ...

材料（20cmのストウブ鍋を使用しています）豚ロース肉・・・2枚（300gくらい　とんかつ用またはコストコの豚ロース焼肉用　★を両面にまぶしておく）★塩・・・小さじ1/2★片栗粉・・・小さじ2（米粉でもOK）玉ねぎ・・・1/2個（粗みじん...

材料（20cmのストウブ鍋を使用しています）鶏モモ肉・・・1枚（300gくらい　6〜8等分に切り、塩をまぶしておく）塩・・・小さじ1/2＋小さじ1/2酒・・・大さじ2ごぼう・・・1/2本（100gくらい　ささがき）キャベツ・・・250g（...

材料鶏胸肉・・・1枚（観音開きにする）ネギの青い部分・・・1本分★塩・・・小さじ1/2★胡麻油・・・大さじ1★酒・・・大さじ2たれ☆長ネギ・・・10cmくらい（みじん切り）☆しょうゆ・・・大さじ3☆黒酢・・・大さじ1（なければ酢でもOK）...

材料（直径20cmのストウブを使用しています）鶏もも肉・・・1枚（一口大に切る）にんじん・・・1本（一口大の乱切り）れんこん・・・250gくらい（一口大の乱切り）ごぼう・・・・1/2本（一口大の乱切り）絹さや・・・1パック（筋を取っておく...

材料（4人分くらい）鯖・・・2切れ（骨をとり、一口大に切る）★玉ねぎ・・・1/2個（薄切り）★パプリカ・・・1個（細切り）★しょうゆ・・・大さじ1★酢・・・大さじ4★砂糖・・・大さじ2★水・・・大さじ3 ①★はボウルに合わせておく...