おかず

材料キャベツ・・・1/4個（一口大のざく切り）しょうゆ、マヨネーズ・・・適量鰹節・・・1パック　5g ①キャベツをお皿に入れ、ラップして電子レンジで温めを2回する。※または600W電子レンジで3分チンする。 ②キャベツに...

材料（1人分）絹豆腐・・・150g卵・・・1個★キャベツ・・50g（千切り）★小ネギ・・・1本（小口切り）★紅生姜・・・10g（みじん切り）だしの素・・・小さじ1/2鰹節、マヨネーズ、青のり、お好みソース・・・お好みで適量 ①ボウ...

材料（4人分くらい）鶏むねひき肉・・・400g★小松菜・・・1袋（みじん切り）★えのき・・・1/2袋（みじん切り）☆しょうゆ・・・大さじ3☆みりん・・・大さじ3☆砂糖・・・大さじ1☆オイスターソース・・・大さじ1☆しょうが・・・少々（すり...

材料アスパラ・・・5本くらい（茎の部分はピーラーで剥く）豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・150〜200gくらい★しょうゆ・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★みりん・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1 ①アスパラに肉を巻き、軽く塩胡椒する...

材料（1枚分）★絹豆腐・・・1/2丁（150g）★卵・・・1個★片栗粉・・・大さじ2★しょうゆ・・・小さじ1★鶏ガラスプの素・・・小さじ1にんじん・・・お好み量（千切り）ニラ・・・お好み量（ざく切り） ①ボウルに★を入れて混ぜた後...

材料牛肉薄切り・・200gくらい（しゃぶしゃぶ用でもOK　ここでは●イシアのとろ牛薄切りを使用しています）ごぼう・・・1本（きんぴらのようにぶつ切りにした後に縦2〜4等分に切る　湯掻いておく。圧力5分。粗熱をとっておく）★しょうゆ・・・大...

材料えのき・・・1袋（石づきを切り、食べやすい束状にわける）バター・・・大さじ1 （15g）しょうゆ・・・少々ブラックペッパー・・・適量 ①フライパンにバターを溶かし、えのきの焼き色がつくまで中火で焼いていく。 ※全体を混ぜ...

材料★豚バラ肉・・・150g（ざく切り　豚ロース肉、豚コマ肉でもOK）★玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）★にんじん・・・1/3本（千切り）もやし・・・1/2袋★しょうゆ・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ1★胡麻油・・・大さじ...

材料手羽先・・・1パック★しょうゆ・・・★みりん・・・★酒・・・★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2★しょうが・・・少々（すりおろし）★にんにく・・・少々（すりおろし）★粗挽き黒胡椒・・・適量（多めが美味しいです）片栗粉・・・適量 ...

材料塩サバ・・・2切れ（骨をとり、ぶつ切りに切る）★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ⒈5★白いりごま・・・大さじ1（たっぷりがおすすめ。お好みで調節してください）※生鯖の場合はしょうゆを大さ...