つまみ

材料大根・・・好きなだけ（皮を剥いて千切りにする）塩・・・少々鰹節・・・適量ゆかり・・・適量 ①大根をボウルに入れ、塩揉みする。 ②水分が出たら水気をしっかり切り、鰹節とゆかりを入れて混ぜる。 ③できあがり。 ...

材料（2人分）豚バラ薄切り肉・・・150g（お好みの大きさに切る）★ポン酢・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★ほんだし・・・小さじ1/2★柚子胡椒チューブ・・・5cmくらい片栗粉・・・適量レモン汁・・・お好みで ①ボウルに★を入れて...

材料（2人分）★豚バラ薄切り肉・・・150g（一口大に切る　豚ロースや豚こま肉でもOK）★白だし・・・大さじ1★酒・・・大さじ1片栗粉・・・適量☆なす・・・2本くらい（1cmくらいの輪切り）☆ピーマン・・・3個（わたをとり、縦長に2等分）...

材料アスパラ・・・5本くらい（茎の部分はピーラーで剥く）豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・150〜200gくらい★しょうゆ・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★みりん・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1 ①アスパラに肉を巻き、軽く塩胡椒する...

材料（1枚分）★絹豆腐・・・1/2丁（150g）★卵・・・1個★片栗粉・・・大さじ2★しょうゆ・・・小さじ1★鶏ガラスプの素・・・小さじ1にんじん・・・お好み量（千切り）ニラ・・・お好み量（ざく切り） ①ボウルに★を入れて混ぜた後...

材料牛肉薄切り・・200gくらい（しゃぶしゃぶ用でもOK　ここでは●イシアのとろ牛薄切りを使用しています）ごぼう・・・1本（きんぴらのようにぶつ切りにした後に縦2〜4等分に切る　湯掻いておく。圧力5分。粗熱をとっておく）★しょうゆ・・・大...

材料えのき・・・1袋（石づきを切り、食べやすい束状にわける）バター・・・大さじ1 （15g）しょうゆ・・・少々ブラックペッパー・・・適量 ①フライパンにバターを溶かし、えのきの焼き色がつくまで中火で焼いていく。 ※全体を混ぜ...

材料★豚バラ肉・・・150g（ざく切り　豚ロース肉、豚コマ肉でもOK）★玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）★にんじん・・・1/3本（千切り）もやし・・・1/2袋★しょうゆ・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ1★胡麻油・・・大さじ...

材料手羽先・・・1パック★しょうゆ・・・★みりん・・・★酒・・・★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2★しょうが・・・少々（すりおろし）★にんにく・・・少々（すりおろし）★粗挽き黒胡椒・・・適量（多めが美味しいです）片栗粉・・・適量 ...

材料塩サバ・・・2切れ（骨をとり、ぶつ切りに切る）★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ⒈5★白いりごま・・・大さじ1（たっぷりがおすすめ。お好みで調節してください）※生鯖の場合はしょうゆを大さ...