スープ

材料（2人分）★なめこ・・・1袋★長ネギ・・・1/2本　40gくらい（斜め薄切り）★水・・・200ml★鶏ガラスープの素・・・小さじ⒈5★しょうゆ・・・小さじ1★酒・・・小さじ1★胡麻油・・・小さじ1卵・・・1個（溶いておく）酢・・・小さ...

材料鶏もも肉・・・1枚（4等分に切り、塩、粗挽き胡椒する）塩、粗挽き黒胡椒・・・少々トマト・・・3個（ヘタを取る）玉ねぎ・・・1/2個（6等分くらいの一口大に切る）にんにく・・・2片（つぶす）ベーコン・・・１パック（4枚　適当に切る　ブロ...

材料☆青梗菜・・・1袋　250gくらい（一口大のざく切り）☆えのき・・・1袋　200gくらい（石づきを落とし、２等分に切る）☆豆腐・・・1丁（できれば木綿豆腐の方が崩れにくくて◎）☆乾燥春雨・・・15g☆干貝・・・2個（戻しておく　なくて...

材料★手羽元・・・10本くらい（炊飯器に入れ、大さじ1の塩麹で揉み込む）★塩麹・・・大さじ1☆大根・・・適量（拍子切り）☆しめじ・・・適量☆長ネギ・・・1本（輪切り）☆酒・・・50ml☆水・・・700ml☆しょうが・・・適量（千切り）☆に...

材料（5人分くらい）✳︎白菜・・・550g（細切り）✳︎にんじん・・・1/2ほんくらい（千切りまたは短冊切り）✳︎えのきまたはえりんぎ・・・100gくらい（ざく切り）にんにく・・・小さめ2個（みじ...

材料（1人分）豚挽肉・・・70g玉ねぎ・・・50g（薄切り）ごぼう・・40g（輪切りしてアク抜きしておく）水・・・200ml黒酢・・・大さじ1かつおだし・・・小さじ1オイスターソース・・・小さじ2しょうがチューブ・・・少々にんにくチューブ...

材料（4〜6人分）☆玉ねぎ・・・1個（250gくらい　1cm角に切る）☆にんじん・・・1本（150gくらい　1cm角または銀杏切り）☆ベーコン・・・50gくらい（薄切りのものでもブロックタイプのものでもOＫ　1cm角に切る）&#x2733...

材料カブ・・・大3個（薄切り）長ネギ・・・1/2本（薄切り）セロリ・・・1/2本（薄切り）バター・・・10gくらいフォンドボー・・・250ml（500mlのお湯にフォンドボーペーストを入れて溶き、半量を使用します）★生クリーム・・・50m...

材料キャベツ・・・1/2個（2〜3等分に切る）玉ねぎ・・・1個（2等分に切る）トマト・・・3個（4等分にくし切り）ソーセージ・・・1パック（切り込みを入れる）かぶ・・・3個（2等分に切る　皮は剥かなくて大丈夫です）コンソメ・・・2個オリー...

材料（6人分くらい）★大根・・・1/4本（いちょう切り）★にんじん・・・1/2本（いちょう切り）★しめじ・・・1/2房（石づきをとる）★水・・・800ml★ほんだし・・・小さじ2☆みそ・・・大さじ2☆みりん・・・大さじ2☆豚バラしゃぶしゃ...