うまい！ふわふわ！ミルクパン

①すべての材料をホームベーカリーに入れて12分程度捏ねる。

※ホームベーカリーを持っていない方は手ごねでも大丈夫です。

②ボウルにひとまとめにして入れ、ラップをする。電子レンジの発酵機能を用いて40度で30〜40分2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

※ホームベーカリーの発酵機能を用いても大丈夫です。また、室温が27度以上あれば電子レンジもホームベーカリーも使わず置いておくだけで発酵されます。

③生地が2倍の大きさになり、指を入れても生地が元に戻って来なければ一次発酵OKです。

生地を8等分に分け、ふんわりラップをして電子レンジの発酵機能を用いて40度で30分程度生地が1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵する。

※一次発酵同様室温が保たれていれば発酵機能を使わずに置いておくだけで大丈夫です。

④ニ次発酵がおわったら電子レンジから取り出し、170度にオーブンを余熱する。

15〜18分焼く。

⑤できあがり。

※そのまま食べるのも美味しいですがカスタードクリームを塗って食べるのもおすすめです。次章でカスタードクリームの作り方も載せるのでよかったらぜひ見てください。

※パンは冷めると固くなってしまいますが電子レンジで温めるとふわふわに戻ります。温めは1個に対して20秒程度で大丈夫です。