材料
豚バラ肉・・・150g（一口大にざく切り）
ゴボウ・・・1/2本 150gくらい（ササガキにして水にさらし、アク抜きしておく）
人参・・・100g（5mmくらいのいちょう切り）
大根・・・200g（5mmくらいのいちょう切り）
ちくわ・・・50gくらい（5mmくらいの輪切り）
長ネギ・・・１/2本（輪切り）
★水・・・1000ml
★白だし・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ2
酒粕・・・100gくらい
☆味噌・・・大さじ⒊５
☆醤油・・・小さじ1
+αであれば豆腐やこんにゃく入れても美味しいです。
①鍋またはフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
②肉に少し焦げ目がついたらゴボウを入れ、照りが出るまで炒め、人参、大根、ちくわを入れてさらに炒める。
③ 大根のふちが透明になってきたら★をいれて煮立たせる。沸騰したら酒粕をザルでこしながら入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で20分くらい煮る。
④ ③に☆を入れ、さらに5分程度煮てネギを入れて1、２分煮たら火を止め、できあがり。
旦那の一言
めちゃくちゃうまい。できたてなのに味がしみしみ。
これ飲めば1日の栄養素とれるんじゃないかっていうくらい健康的。
酒粕って苦手な人も多いと思うけどこれなら万人受けする味だと思う。
まるちゃん（子供）もモリモリ食べてて嬉しい！
コメント