材料
★リスドォル・・・250g
★塩・・・5g
★砂糖・・・5g
★オリーブオイル・・・13g
★ドライイースト・・・3g
★水・・・155g
お好みでローズマリー、オリーブオイル
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/7AF5315A-6412-4ADD-944F-8AFBB6E4B229-1024x1012.jpeg)
①材料すべてをホームベーカリーに入れて10分こねる。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/662102D3-31BA-4706-B541-FAEBC5C968D2-807x1024.jpeg)
②生地をひとまとめににしてボウルに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで一次発酵する。
※発酵は気温によって異なります。冬は寒いため、電子レンジの発酵機能40度で1時間半〜2時間かかりました。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/70DCE105-2F65-4A50-AB4F-0C21832E9D53-1024x768.jpeg)
③ガス抜きをし、丸め直したら濡れ布巾をして15分ベンチタイムをとる。その後、2倍の大きさになるまで二次発酵する。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/C9A4F802-AC3C-4967-8BD8-07297A94F4F7-1024x768.jpeg)
④空気が抜けないようクッキングシートをひいた天板に生地を移し、表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、ローズマリーを散らす。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/324A35A3-23CD-4789-A759-C638C637495A-1024x768.jpeg)
⑤220度に予熱したオーブンで14分焼く。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/62F16CA2-9308-4C7E-9A99-6078C1F3DB6F-1024x1010.jpeg)
⑥表面にオリーブオイルを塗る。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2019/12/456D07DA-3534-4872-81B2-0852C51EA19D-1024x768.jpeg)
⑦できあがり。
※義理母に教えてもらった絶品レシピです。
翌日食べるときはオーブンだとパサつきがでてしまうため、電子レンジでの温めをおすすめします。
![旦那の一言](https://tenten03.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/man.png)
旦那の一言
このパン、まず見た目がいい。
写真の10倍くらい見栄えがいいです。
休日のディナーにテーブルに置いてあるだけでおっしゃれです。
加えて味も申し分なし。
噛んだ瞬間のもっちり感、弾力のあるふわふわした生地。
これだけでパン屋ひらけそう。
コメント