絶品!生食パン

主食

材料

※1斤分

強力粉・・・250g

牛乳・・・155g

生クリーム・・・50ml

砂糖・・・15g

はちみつ・・・15g

バター・・・20g

塩・・・5g

ドライイースト・・・3g

①ホームベーカリーに材料全てを入れ、15分捏ねる。

※ドライイースト入れがある場合はドライイーストをそこに入れてください。手ごねでも大丈夫です。

②生地をひとまとめににしてボウルに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで一次発酵する。

※発酵は気温によって異なります。冬は寒いため、電子レンジの発酵機能40度で1時間半〜2時間かかりました。

③空気を抜き、濡れ布巾をして15分ベンチタイムをとる。

④布巾をとり、ラップをして2倍の大きさになるまで二次発酵する。

※二次発酵は一次発酵より短い時間でできます。ここでは電子レンジの発酵機能40度設定で40分かかりました。

※焼くときにオーブンを使用する場合は二次発酵する前に二等分し、焼く容器に入れたまま二次発酵してください。

⑤空気をつぶさないようにしてホームベーカリーの容器に入れる。

⑥焼く機能で40分焼く。

※電子レンジで焼く場合は200度オーブンで15分、アルミホイルをして150度に下げて10〜15分焼く。

⑦容器から取り出して1時間程度冷ます。

⑧できあがり。

※いつ食べてもふわふわです。生クリームは純正の方が美味しくできます。

ちなみにホームベーカリーはこれ。結構調べていろいろ検討した結果値段で決めました。笑

全く不満はなくすごく重宝してます。

旦那の一言
旦那の一言

みみ付近がうまい。もちっとかりっと。◯がみとは違う方向性。これが家でできるなんてすごい。

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