材料（17cm型 1台分）
卵・・・4個（卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れておく）
砂糖・・・80g
水・・・100ml
牛乳・・・30g
茶葉・・・10g（ティーパック3個分）
チョコ・・・30g（ガーナの板チョコミルクを使用してます）
★薄力粉・・・80g（ふるう）
★ベーキングパウダー・・・3g（ふるう）
①鍋に水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて火を止める。
蓋またはラップをして5分蒸す。
② ①に牛乳を入れ、もう一度沸騰させる。
茶濾しで濾す。
※できたときに紅茶のザラザラした肌触りが気にならない方は濾さなくてもOKです。
③ ②にチョコを入れ、耐熱容器にうつし、600w電子レンジで30秒チンして溶かしておく。
④ 卵黄のボウルの中に③に入れて混ぜる。
★を入れてさらに混ぜる。
⑤卵白のボウルに砂糖を全て入れ、逆さまにしても動かなくなるまで泡立て器でメレンゲを作る。
⑥ ⑤の1/3量を④の中に入れてグルグル混ぜる。
混ざり切ったら⑤と④をヘラで切るように混ぜ、型に入れる。
竹串で2〜3周混ぜ、30cmくらいの高さのところから落とし、気泡を抜く。
⑦ 170度オーブンで45〜50分焼く。
※写真のように生地の割れ目に焼き色が付いていれば火が通っている証拠です。
⑧30cmくらいの高さのところから落とし、すぐに逆さまにして完全に冷めるまで待つ。
※こちらはセリアに売っている紙の型です。
⑨できあがり。
※こちらの写真は茶葉を濾してないものです。
旦那の一言
できたてもふわっふわ。
翌日もまたその翌日も温める必要なく変わらずふわっふわ。
ちょうどいい甘さで紅茶の香りも最高。
生クリーム添えるとさらに最高。
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