材料（20cmのストウブ鍋を使用しています）
鶏モモ肉・・・1枚（300gくらい 6〜8等分に切り、塩をまぶしておく）
塩・・・小さじ1/2＋小さじ1/2
酒・・・大さじ2
ごぼう・・・1/2本（100gくらい ささがき）
キャベツ・・・250g（5cm角に切る）
★オリーブオイル・・・大さじ1
★柚子胡椒・・・小さじ⒈5
①鍋にキャベツ、ゴボウ、塩、肉（皮目を上にする）、酒の順に入れ、火にかけ、煮立ったら蓋をする。
②蓋の隙間から蒸気が出たらごく弱火（IH火力2）で5分加熱し、★をかけて混ぜる。
③できあがり。
※柚子胡椒の量はお好みで調節してください。我が家は小さじ2くらい入れることもあります。
旦那の一言
鍋に材料を入れたときはもりもりだったのに煮込んだら半分以下に。
肉はほろっほろ。柔らかくて口の中ですぐになくなる。
塩と柚子胡椒のピリッとしょぱさがキャベツの甘みを絡んで食欲をそそられる。
ごぼうの代わりににんじんやれんこんでもOK。
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