材料（直径20cmのストウブを使用しています）
鶏もも肉・・・1枚（一口大に切る）
にんじん・・・1本（一口大の乱切り）
れんこん・・・250gくらい（一口大の乱切り）
ごぼう・・・・1/2本（一口大の乱切り）
絹さや・・・1パック（筋を取っておく なくてもOK）
★水・・・400ml
★だしの素・・・小さじ1
★みりん・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
①鍋に胡麻油（大さじ1）と肉を入れ全体を混ぜたら火をつける。
②肉の色が変わったらにんじん、れんこん、ごぼうを入れ、全体を混ぜる。
③全体に油が回ったら★を入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮込む。
蓋を取り、しょうゆを入れて中火で汁気が少なくなるまで煮込む。最後に絹さやを入れ、鮮やかになるまで煮込む。
④できあがり。
旦那の一言
味付けがもう完璧。
どこまで煮込むかで味の濃さが決まってくるから調節がやや難しい。
汁気はややのk残しておいても味はしみしみ。
肉はほろっほろ。
酒のつまみ、おbんとう、イベントごとにもってこいの一品。
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