材料
さつまいも・・・300g前後（洗って汚いところと両端を切り、千切りにする。）
★砂糖・・・大さじ3
★水・・・大さじ1
※千切りは細ければ細いほどカリカリに仕上がります。
①さつまいもを水に10分程度さらし、アクをとる。
キッチンペーパーで水分をしっかり切る。
②160度油に入れて全体を油に混ぜたらその後しばらく触らずにじーーーっくり揚げる。
箸で触れてカサカサしてきたら取り上げる。
だいたい15〜20分かかります。
※さつまいもは2回に分けて入れてください。
③フライパンに★を入れて色が変わったら油を切った②のさつまいもを絡める。
クッキングシートの上にさつまいも同士が重ならないように切り離す。
※さつまいもを入れたらかなりの弱火にして混ぜている間火は消さないでください。
④できあがり。
旦那の一言
めっちゃくちゃうまい。
止まらない。
これは1回で余裕で食べられちゃう。
子供から大人まで万人受けする一品だと思う。
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