材料（17cm型1個分）
★卵黄・・・45g
★砂糖・・・25g
☆サラダ油・・・28g
☆お湯・・・40g
✳︎薄力粉・・・65g
✳︎ベーキングパウダー・・・2g
●卵白・・・90g
●レモン汁・・・小さじ1/4強
●砂糖・・・25g
○バナナ・・・90g（完熟しすぎたものは避ける だいたい1本が目安）
○レモン汁・・・5g
①○を合わせる
バナナをフォークでつぶし、レモン汁をまぶす。
※バナナから水分が出ないよう、縦横につぶす。
②ボウルに★を入れ、泡立て器で混ぜる。
※白っぽくなるまで混ぜなくてOK。
③ ②に☆を入れ、さらに混ぜる。
※☆はあらかじめよく混ぜておいてください。
④ ③に✳︎、○を入れてその都度混ぜる。
- ⑤多きめのボウルに●を入れ、角が立つまでよーーく泡立て器で混ぜる。
⑥ ⑤の1/3量を④に入れ、泡立て器でよく混ぜる。
残りの2/3量も入れ、切るようにしてヘラで混ぜる。
⑦180度オーブンで25分焼く。シフォンケーキの割れ目に焼き色がついていれば中まで火が通っている証拠です。
焼き上がったら1度20cmくらいの高さから落とし、逆さまにして粗熱が取れるまで放置する。
※だいたい4時間程度
⑧できあがり。
旦那の一言
これはめちゃくちゃうまい。
俺はプレーンよりもバナナ派。
手間はかかるけど買ったら数千円するのもが数百円でできちゃう。たぶん1/10くらいのコスパでできるんじゃないかな。なぜかこのレシピで作るとしぼまないし腰折れもなし。
プレーンと工程はほぼ一緒。違うのはバナナ入れるくらい。基礎さえ覚えちゃえばいろんな味でアレンジできそう。
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