材料
※4人分
★鶏ひき肉・・・200g
★しょうゆ・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
☆卵・・・4個
☆砂糖・・・大さじ1.5
☆塩・・・少々
お好みでいんげんや紅生姜（なくてもOK）
①★をフライパンに入れて鶏肉の色が変わるまで箸で中火で混ぜる。
※細かいそぼろを作りたい場合は4本の箸で素早く混ぜるとできます。また、油はひかなくて大丈夫です。
②粗熱をとる。
※多少汁が残っていても粗熱をとることで肉に水分が吸収して味が染みます。炒めすぎると肉が固くなってしまいます。
③混ぜ合わせた☆をフライパンに入れて油をひかずに中火で混ぜる。
※ここでも①と同様細かくしたい場合は4本の箸でやってください。
④ご飯の上にそぼろと卵をのせ、できあがり。
※お好みでいんげんや紅生姜をのせると彩りがきれいです。
ちなみに、どんぶり系のお弁当の時はいつもこのお弁当箱です。安くて入れやすくて洗いやすくてチンもできるのですごく重宝しています。
旦那の一言
このそぼろは、他で食べたことないほどジューシ〜〜〜。
全くぼそぼそしてなくて、肉汁がジュワーっとでてきてうまいんだよね〜〜
時間がない朝に妻がパパッと作っています。
コメント