材料
※4〜5人分
豚ひき肉または合挽き肉・・・350〜400g
玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・1/2カップ
卵・・・1個
塩コショウ、ナツメグ（あれば）・・・少々
★カットトマト缶・・・1缶
★ケチャップ・・・大さじ3
★ソース・・・大さじ2
★バター・・・10g
★コンソメ・・・1個
★はちみつ・・・大さじ1
★水・・・100ml
☆ピザ用チーズ・・・100g
☆片栗粉・・・大さじ1/2
☆牛乳・・・80ml
☆塩・・・2つまみ
①みじん切りした玉ねぎをボウルに入れ、サラダ油小さじ2を入れてまぜ、600W電子レンジで3分チンする。またはフライパンで透明になるまで炒め、粗熱をとる。
②別のボウルに牛乳とパン粉を混ぜておく。
③フライパンにピザ用チーズと片栗粉をまぜて中火にかける。
④チーズが少し溶けたら☆の牛乳、塩を加えて混ぜる。
⑤ひとかたまりになったらバットに移して固まるまで待つ。
⑥肉、①、②、塩コショウ、ナツメグを混ぜ、4～5個にわけ、⑤のチーズを中に入れて成形する。
⑦サラダ油をひいたフライパンで中火で両面焼き色をつける。
※火が通っていなくても焼き色がつけばＯＫです。
⑧焼き色がついたらハンバーグの種をバットに移す。
⑨ハンバーグを焼いたフライパンを拭かずに★を全て入れて煮立たせる。
⑩ ⑨にハンバーグを入れ、弱火で煮汁が半分以下になるまで煮込む。
※我が家はいつも30分くらい煮込んでいます。
⑪好みで生クリームをかけ、できあがり。
旦那の一言
トマトとチーズのハーモニー至極。
うますぎる。
赤ワインボトル一本あいちゃう。
絶品です。
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