おかず

材料 ※4人分 牛肉・・・200g（肩ロースやすき焼き用がおすすめです。） ゴボウ・・・大1/2本（1cm角の細切りにし、アク抜きしておく） にんじん・・・大1/2本（1cm角の細切り） ★水・・・...

材料 ※4人分 大根・・・1本 ★昆布・・・10cm ★だしの素・・・小さじ2 ★砂糖・・・大さじ1（色を出すためここでは黒糖を使いました） ★みりん・・・大さじ2 ★酒・・・大さじ1 ...

材料 ※10個分 鶏ひき肉・・・200g（モモでもムネでもOK） 玉ねぎすりおろし・・・大さじ1 パン粉・・・大さじ4 卵・・・1個 パルメザンチーズ・・・大さじ1 マヨネーズ・・・大さ...

材料 ※2〜3人分 カボチャ・・・正味300gくらい 水・・・200ml（カボチャがひたひたにつかるくらいの量が目安です。） しょうゆ・・・大さじ1.5 砂糖・・・大さじ1.5 ①...

材料 ※2〜3人分 厚揚げ豆腐・・・1袋（一口大に切る、油抜き不要） ★長ネギ・・・10cm（みじん切り） ★しょうがみじん切り・・・小さじ1 ★豆板醤・・・小さじ1 ☆水・・・100ml ...

材料 ※4人分 春雨・・・40g（表示通りに茹で、ザク切り） きゅうり・・・1本（千切り） ハム・・・4枚（短冊切り） 卵・・・1個（フライパンに油を熱し錦糸卵を作り、千切りにする） ★しょう...

材料 ※4人分 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用バラ肉またはロースなど）・・・200g 大葉・・・10枚 塩コショウ・・・少々 お好みでとろけるチーズ 小麦粉、溶き卵、パン粉・・・適量 ①...

材料 ※2人分 入れたい野菜（キャベツ、人参、もやし、ニラ、玉ねぎなどなんでもOK）・・・すべて合わせて250g程度 入れたい肉（ウインナー、ベーコン、サラミ、豚肉などなんでもOK）・・・80gくらい コ...

材料 黒豆・・・200g ★砂糖・・・200g ★しょうゆ・・・大さじ1 ★塩・・・小さじ1 ★重曹・・・小さじ1/3（なければ入れなくて大丈夫です） ★水・・・800ml ①★は鍋...

材料 ※3人分 大根・・・1/2本（3〜4cmの輪切りに切り、面取りする） ★水・・・800ml ★だしの素・・・小さじ1 ★しょうゆ・・・小さじ1 ★ゆず・・・1/4個分（皮は千切り、汁も入...