おかず

材料（4人分くらい）大根・・・2/3本くらい　15cmくらい（銀杏切り。皮は厚く切り、厚めの細切り。）えのき・・・1袋（ざく切り）油揚げ・・・3枚（細切り　なくてもOK）★めんつゆ・・・大さじ4弱★しょうゆ・・・大さじ1/2★バター・・・...

材料白菜・・・1/4個くらい豚バラ薄切り肉・・・200gくらい（ロース肉でも◎）塩胡椒・・・適量★みりん・・・大さじ1★酒・・・大さじ1/2★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2たれ☆長ネギ・・・1/2本（細かめのみじん切り）☆しょうが・・...

材料（4人分）白菜・・・450gくらい（細切り）豚挽肉・・・150〜200g☆長ネギ・・・1/2本（微塵切り）☆にんにく・・・少々（みじん切り）☆しょうが・・・少々（みじん切り）☆豆板醤・・・小さじ1塩胡椒・・・少々鶏ガラスープの素・・・...

材料れんこん・・・350gくらい（半月または銀杏切りの薄切り　水でさらしてアク抜きして水気を切って置く）にんじん・・・1/2本（半月または銀杏切りの薄切り）ちくわ・・・小さめのやつ2本（薄切り　なくてもOK）しょうゆ・・・大さじ2★みりん...

材料（4人分）✳︎じゃがいも・・・800g（一口大に切る）✳︎玉ねぎ・・・大1個　340g（くし切り）✳︎にんじん・・・1本　180g（乱切り）牛肉切り落とし・・・400g（ざく切り）しらたき・・...

材料鶏もも肉・・・1枚（一口大に切り、混ぜ合わせた☆に30分以上漬けて置く。水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒をまぶす）☆水・・・500ml☆塩・・・小さじ1米粉または片栗粉・・・大さじ2くらい★しょうゆ・・・大さじ1★酒・・・大さ...

材料長芋・・・お好み量（皮を剥いて1cm弱くらいの厚さに切る。すぐに料理する場合は水にさらさなくて大丈夫です。）バター・・・10gくらいオイスターソース・・・ひと回し粗挽き黒胡椒・・・適量（なくてもOK） ※オイスターソースなんで...

材料（4個分）★卵・・・4個★大根・・・適量（皮を剥き、6mmくらいの角切り）★えのき・・・1/3袋くらい（2cmくらいのざく切り）★魚肉ソーセージ・・・1本（縦4等分に切り、6mmくらいに切る。ハムでもOK）★長ネギ・・・1/3本くらい...

材料（10個分）春巻きの皮・・・10枚豚挽肉・・・150g筍の水煮・・・100g（細切りになっているものを使用しています）乾燥春雨・・・30g（元に戻し、ざく切りに切る）にんじん・・・60g（千切り）干し椎茸・・・2枚（水で戻し、薄切りに...

材料（8個分）ちくわ・・・4本（こぶりのもの　縦半分に切る）しそ・・・4枚（縦半分に切る）スライスチーズ・・・2枚（それぞれ縦長の4等分に切る）★しょうゆ・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★砂糖・・・小さじ2爪楊枝・・...