おかず

材料（2人分）なす・・・2本（1口大4㎝くらいの乱切りにして水に晒しアク抜きする）ピーマン・・・4個（半分に切りタネとヘタをとる）★水・・・150ml★砂糖・・・大さじ2★しょうゆ・・・大さじ2★酒・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1かつ...

材料★たけのこ・・・300gくらい（下茹でしたものまたは水煮　一口大に切る）★しいたけ・・・2〜３枚（薄切り）★油揚げ・・・1枚（キッチンペーパーで油を拭き取り、短冊切り　なければささみでもOK）★水・・・400ml★しょうゆ・・・大さじ...

材料新玉ねぎ・・・2個★塩昆布・・・大さじ1（はさみまたは包丁でみじん切り）★マヨネーズ・・・大さじ3 ①玉ねぎの上下を切り落とし、8等分に切り込みを入れる。 ※この間に★を合わせておいてください。 塩昆布の出汁が溶け...

材料★手羽先・・・1パック（10本くらい）★にんにく・・・1片（つぶす　なくてもOK）★しょうゆ・・・大さじ2★酒・・・大さじ2弱★黒酢・・・大さじ2★みりん・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ⒈5弱 ①鍋に★全て入れ、沸騰したらキッ...

材料魚肉ソーセージ・・・適量（お好みの大きさに切る。我が家は縦半分の一口大に切っています）薄力粉・・・適量卵・・・1個（溶いておく）パン粉・・・適量ソース★ケチャップ・・・適量★マヨネーズ・・・適量★ウスターソース・・・適量（なくてもOK...

材料（1〜2人分）鶏もも肉・・・1枚（厚さを均等にして塩胡椒をふり、10分おき、水分をキッチンペーパーで拭き取る。両面に薄力粉をふる。）☆玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）☆しめじ・・・1/2袋（石づきを切る）☆パプリカ・・・1/2個（なくて...

材料キャベツ・・・400gくらい（一口大のざく切り）えのき・・・1/2袋（石付きをとり、２等分に切る　なくてもOK）豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・150gくらい（一口譜代のざく切り　豚ロースでもOK）塩胡椒・・・少々たれ★しょうゆ・・・大さ...

材料さつまいも・・・200gくらい（２cm角の角切り皮は剥いても剥かなくてもOK）水飴・・・ティースプーン1杯くらいいりごま・・・適量（なくてもOK） ①さつまいもを揚げる。 （IH火力3、竹串を刺してすーーっと通ったらIH...

材料★鶏胸肉・・・1枚（一口大のそぎ切り）★塩・・・小さじ1/4★酒・・・大さじ1片栗粉・・・適量たれ☆しょうゆ・・・大さじ2☆みりん・・・大さじ2☆砂糖・・・大さじ1☆にんにく・・・少々（すりおろし）マヨネーズ・・・適量 ①★を...

材料（12個くらい）鶏むね肉・・・1枚（300gくらい　スティック状に切る）★めんつゆ・・・大さじ1★創味シャンタン・・・小さじ1/2★酒・・・大さじ1★砂糖・・・小さじ1/2★塩・・・ひとつまみ焼き海苔・・・適量片栗粉・・・適量 ...