うまい!身体ポカポカ!クラムチャウダー

スープ

材料

4人分

あさり・・・お好みで

じゃがいも・・・1個(1cm角に切る)

玉ねぎ・・・1/2個(1cm角に切る)

人参・・・1/2個(1cm角に切る)

ベーコン・・・3〜4枚(1cm角に切る)

バターまたはマーガリン・・・大さじ1

薄力粉・・・大さじ2

水・・・300ml(あさりの煮汁と合わせて300mlになるように調節してください)

牛乳・・・200ml

コンソメ・・・1個

塩コショウ・・・少々

①殻があるあさりを使う場合は砂抜きし、煮たあと殻を剥き、身と汁にわけておく。

※我が家はいつも左の写真の缶詰を1缶入れています。

②鍋にバターを熱し、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。油が絡まったらベーコンを入れる。

③薄力粉を入れて全体を混ぜる。

④あさりの煮汁と合わせた水とコンソメ、あさりの身を入れ、野菜に火が通るまで煮て牛乳を加える。

⑤塩コショウをふり、できあがり。

※お好みでパルメザンチーズやパセリを散らして食べると美味しいです。

旦那の一言
旦那の一言

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