材料（2人分）
小松菜・・・一袋（一口大のざく切りにし、茎と葉にわけておく）
★油揚げ・・・2枚（短冊切り 気になる方は沸騰したお湯に入れてさっと湯がき、油抜きしてください。我が家はいつもしていません）
★ごま油・・・大さじ1
☆水・・・100ml
☆めんつゆ・・・大さじ2（30ml）
☆みりん・・・大さじ1
☆砂糖・・・小さじ1強
☆酒・・・小さじ
①フライパンに★を入れ、油揚げに少し焼き色がつくまで中火で焼く。
② ①に小松菜の茎を入れ1分程度中火で炒め、葉も加えてさらに1分程度炒める。
③ ②に☆を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
※味見しながらお好みの濃さになるまで煮詰めてください。
我が家はほぼ汁気がなくなるまで煮詰めています。
④できあがり。
旦那の一言
うまい。めちゃくちゃうまい。
ほんのり甘くて大人も子供も食べやすい。
出来立てもうまいけど翌日には味が染みて馴染んでもっとうまい。
これなら小松菜もりもりいける。
鉄分も入っていて栄養満点だし食べやすい。
うちは甘めの味付けが好みだから砂糖の量を調節してね。
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