材料（3〜4人分）
じゃがいも・・・300〜400g（1cm弱くらいのスティック状に切る）
にんにく・・・3片（包丁の背でつぶしておく）
★薄力粉・・・大さじ1
★片栗粉・・・大さじ1
☆塩・・・小さじ1/3〜小さじ1/2
☆バター・・・10g
☆ホワイトペッパーパウダー・・・少々
①じゃがいもは20分以上水にさらしておく。
② ★は合わせておく。
①のじゃがいもの水分をキッチンペーパーで拭き取り、★をまぶし、油で狐色になるまで揚げる。
③☆はボウルに入れておく。
じゃがいもを取り出して油をサッときり、☆と混ぜる。
④できあがり。
旦那の一言
じゃがいもの外側はサクッッッ、中はトロトロじゅわーーー。
最高の食感に最高の味付け。
塩分が重要だから塩の量はじゃがいもの量とお好みで調節してね。
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