材料
大根・・・1本（2等分し、縦半分に切る 皮付きのままでOK）
★塩・・・30g
★水・・・100ml
☆砂糖・・・70g
☆みりん・・・大さじ2
☆酢・・・大さじ2
①ジップロックに★を入れて混ぜ、大根を入れて空気を抜いて3日間冷蔵庫に放置する。
※毎日1日1回上下返してください。
※3日間は目安ですが大根がくたくたになるまで浸けてください。
②大根を水でさっと洗い、★の塩水は捨てる。
ジップロックに☆を入れて混ぜ、大根を入れて3日間冷蔵庫で放置する。
※毎日朝晩上下返してください。
③大根を水でさっと洗い切ってできあがり。
※だいたい1ヶ月保ちます。
旦那の一言
これ干した大根？？っておもうくらい本格的なたくあん。
めちゃくちゃ美味しい。
材料みて砂糖多いいんじゃない？って思ったけどちょうどいい甘味になってる。
万人受け間違えなし！！
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