絶品!簡単!角煮

おかず

材料(4人分)

豚バラブロック・・・400g程度

片栗粉・・・適量

ネギの青い部分・・・1〜2本

★しょうゆ・・60ml

★酒・・・大さじ2

★砂糖・・・大さじ3

★生姜・・・5ミリくらいの薄切り2枚程度

ゆで卵・・・お好みで

①肉を2等分に切る。うすく片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼き色をつける。

②鍋に肉が浸るくらいの水を入れ、ネギの青い部分と肉を入れて下茹でする。沸騰したら蓋をして1時間弱火で煮る。

③別の鍋に②の煮汁400mlと★、下茹でした肉を入れて煮る。沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮る。時々裏返す。火を止めたあとにゆで卵をお好みで入れる。

※汁気が写真くらいになるくらいが目安です。汁が多い場合は蓋を外してもう少し煮てください。

④できあがり。

※お好みでからしをつけてください。翌日にはさらに味がしみて美味しくなります。

旦那の一言
旦那の一言

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