絶品!豚汁

スープ

材料

※4人分

豚バラ肉・・・200g(3〜5cmに切る)

ゴボウ・・・1本(ササガキまたは斜め薄切り)

人参・・・1/2本(いちょう切り)

大根・・・1/3本(いちょう切り)

さつまいも・・・1本(1〜2cm角に切る)※なければいれなくてOK

木綿豆腐・・・1丁

こんにゃく・・・1袋

にんにく・・・小さじ1(すりおろし)

しょうが・・・小さじ1(すりおろし)

だしの素・・・大さじ1/2

しょうゆ・・・大さじ1/2

酒・・・大さじ1/2

味噌・・・大さじ3〜4

水・・・800ml

①鍋にゴマ油をひき、さつまいも以外の野菜、肉を炒め、油を絡ませる。

②水、にんにく、しょうが、だしの素を入れる。沸騰したらしょうゆ、酒を加え、1時間程度弱火で煮込む。

③こんにゃくを入れる。また、さつまいもを入れる場合は入れ、火が通ったら味噌、豆腐を入れ、グツグツするまで煮込む。

※我が家はいつも豆腐を手で潰して入れていますが包丁で切って入れるのでも大丈夫です。

④できあがり。

※お好みで七味唐辛子をかけると美味しいです。また、2日目以降が味が染みてて美味しいです。

旦那の一言
旦那の一言

なんでこんなうまいのか。冬は毎日毎食この豚汁だけで良い。

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