うまい!肉巻きピーマン

おかず

材料(10個分)
ピーマン・・・5個(縦半分に切り、種とヘタを取る)
豚バラ薄切り肉(長めのもの)・・・10枚
塩胡椒・・・少々
ピザ用チーズ・・・お好きなだけ(多めが美味しいです)
★醤油・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
バター・・・5g

①ピーマンにチーズを詰め、肉で巻いていく。肉に塩胡椒する。

②フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼いていく。

チーズの面を上にして酒大さじ2(分量外)を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

③ ②を一度お皿に取り、焦げや油を拭き取り、★を入れて煮詰める。アルコールが飛んだらバターを入れ、溶けたら火を止める。

④ピーマンに③のタレをかけてできあがり。

旦那の一言
旦那の一言

甘だれにとろっとしたチーズ、くたっくたになったピーマンが最高に合う。
ご飯にもつまみにも最高。
表面の焦げたチーズもまたたまらない。
ピーマンの焼き加減は調節してね。

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