みんさんおはようございます☺️
健忘録でいまさら雛祭り。ご飯はとりあえずちらし寿司にしようーー！
と思ったらかんぴょうが開封したまま期限切れ😱
油揚げもない😱
でも、先月の食費ヤバかったしなーーー。
家にあるもので作りました。
以前にお料理教室で習ったことのある五目ちらし寿司を自分流にアレンジしたものを紹介します。
レシピはこちら↓
材料
炊いたご飯・・・1合
★酢・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/3
★砂糖・・・小さじ2
卵・・・1個（塩、砂糖1つまみ混ぜてとき錦糸卵を作り、千切りに切っておく）
戻した干し椎茸・・・2枚（千切りまたは細切り）
人参・・・80g（千切り）
油揚げ・・・1枚（千切り）なくてもOK
☆水・・・100ml
☆ほんだし・・・小さじ1/2
☆砂糖・・・小さじ2
☆醤油・・・小さじ2
☆酒・・・大さじ1
☆みりん・・・大さじ1
茹でた絹さやまたはいんげん、焼きのり、甘酢生姜、でんぶ
①酢飯を作る。
ご飯を★に混ぜ、うちわであおぎ、水分を飛ばしておく。
②☆を鍋の中に入れ、しいたけ、にんじん、油揚げを入れて水分が少なくなるまで弱火で煮る。
※ここでは油揚げがないため、竹の子を使用しています。
油揚げを使用する場合、気になる方は湯抜きしてください。
汁が完全になくならなくてもOKです。
③ 普段であれば①をお皿によそり、錦糸卵とトッピング、②を載せて出来上がりです。
※アレンジ方法
全ての具材をご飯と混ぜ、胡麻油を引いたフライパンで少し焦げ目がつくまで炒め、味が足りなければ少々醤油を入れてさらに炒めてできあがり。
こちら出来立てのあつあつのものを2歳のまるちゃん、旦那もりもり食べてくれました☺️
ちらし寿司って聞くと色々あるけどご飯は温かいほうが硬くなくて我が家の好みのようです😇
地域によってもちらし寿司の作り方って色々あると思うから学んでいろんな種類のものが作れるようになればと思ってます！
やっぱりちらし寿司何種類も作れるようになるとおもてなしにも使えるので😊😊
みなさんもよかったら作ってみて下さい！！！！
それではまた✋✨
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