材料
じゃがいも・・・皮付きで約400g（蒸して皮を剥き、潰す 我が家はいつも電子圧力鍋で600w電子レンジで10分チンしています）
豚挽肉・・・100g
玉ねぎ・・・100g
★創味シャンタンの素またはウエイパー・・・小さじ1/2
★砂糖・・・ふたつまみ
★塩胡椒・・・適量（少し濃いめかなくらいがちょうどいいです）
薄力粉、卵、パン粉・・・適量
①フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、透明になってきたら肉を入れて炒める。
肉の色が変わってきたら★を入れて味を整える。
② ①をじゃがいもに混ぜ込み、成形する。
薄力粉、卵、パン粉の順につけ、こんがり狐色になるまで揚げる。
③できあがり。
旦那の一言
わせしろという種類のじゃがいも。
とっても甘くてほくほくで美味しそうだから種にほぼ味をつけずにコロッケを作ってみたという妻。なんだ、俺はいつも甘辛の味付けのコロッケが好きなんだけどなと思いつつ食べてみたらびっくり。こんなうまいコロッケ食べたことない。
じゃがいものうまさが引き立ってかつ玉ねぎを炒めた時の甘味が最高。
わせしろじゃなくてもじゃがいもが甘くて美味しいときはこのレシピが最強におすすめ。
コメント