材料（2人分）
米・・・1合（水洗いし、水に15分以上浸けておき、ザルにあげる）
鶏モモ肉・・・1枚（軽く水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取り、包丁やフォークでぶすぶす刺しておく）
パクチー・・・少々（茎の部分をザクザク切る。葉はざく切り、盛り付けに使います。なくてもOK。三つ葉で代用も可能）
生姜・・・7gくらい（千切り）
★創味シャンタン・・・大さじ1/2
★酒・・・大さじ1/2
★しょうゆ・・・小さじ1/2
トマト・・・1/2個くらい（お好みの大きさに切る なくてもOK）
きゅうり・・・1/2本（お好みの大きさに切る なくてもOK）
タレ
☆オイスターソース・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ1/2
☆砂糖・・・小さじ2
☆水・・・大さじ２
☆長ネギみじん切り・・・大さじ⒈5
①★を鍋に入れて溶かす。
※沸騰しなくても溶ければ大丈夫です。
②炊飯釜に①、2合の線まで水を入れてかき混ぜる。
しょうが、パクチーの茎、肉（皮目が下）を入れて普通炊飯する。
☆と✳︎はそれぞれ合わせておく。
※我が家は甘み炊きで炊飯しています。
③肉を一口大に切り、ご飯の上にのせ、きゅうりやパクチーをトッピングしてできあがり。
お好みのタレをかけて食べてください。
※蓮根の辛子煮と大根のサラダもブログに載せています。
だんなお一言
なんといっても肉がやわやかジューシー。
2合で二人分？？？って思うけどちょうどいいくらいにモリモリ食べられりゃう。
ちょうどいい塩加減にタレも最高に合う。
本場の味で旅行気分。
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