材料（7✖️18cmパウンド型1台分）
★無塩バター・・・100g
★塩・・・ひとつまみ
★粉砂糖・・・40g
卵黄・・・2個
☆卵白・・・2個
☆砂糖・・・55g
✳︎薄力粉・・・70g（ふるう）
✳︎アーモンドプードル・・・30g（ふるう）
ココアパウダー・・・10g（ふるう）
生クリーム・・・50ml
●チョコ・・・80g
●生クリーム・・・40ml
①ボウルに★を入れ、よく混ぜる。
② ①に卵黄を入れてさらに混ぜる。
③別のボウルに☆を入れてツノが立つまでメレンゲを作る。
④ ③の半量を②に入れて混ぜる。
さらに✳︎の半量を②に入れて混ぜる。
残りの③をすべて入れて混ぜる。
さらに残りの✳︎をすべていれて混ぜる。
⑤ ④の半量を別のボウルに入れ、ココアパウダーを入れて混ぜる。
⑥④と⑤を合わせ、ぐるりと一回混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し込む。
170度オーブンで45分焼く。
※中心部に竹串を刺し、中まで火が通っていたら型からはずし、粗熱をとる。すぐに型からはずさないと生地が腰折れしてしまいます。
⑦●を湯煎に溶かしたものを⑥の側面に塗り、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
※1週間は味落ちせずに美味しく食べれます。
旦那の一言
至福のひととき。
パウンドケーキって温めて食べると美味しいって思っていたけどこれは冷やして食べて美味しいタイプ。チョコとプレーン生地のマーブルにコーティングされたチョコはたまらない。
ベーキングパウダーなしでこんなに美味しくできるんだ。
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