材料（5人分くらい）
豚挽肉・・・250g（コスト削減のために豚挽肉使用していますが合い挽き肉でもOKです）
★玉ねぎ・・・中⒈5個（1cm角に切る）
★にんじん・・・1本（1cm角に切る）
★ピーマン・・・3個（1cm角に切る）
薄力粉・・・大さじ1
✳︎野菜ジュース（食塩無添加）・・・500ml
✳︎コンソメ・・・2個（小さじ4）
☆酒・・・大さじ1/2
☆砂糖・・・大さじ1/2強
☆塩・・・小さじ1/2
☆胡椒・・・少々（なくてもOK）
カレー粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・適量（なければサラダ油でもOK）
①フライパンにオリーブオイルをひき、肉を炒める。
塩胡椒（分量外）を振る。
② ①の肉の色が変わったら★を入れて弱火でじっくり炒める。
※ここ大事です。
玉ねぎが透き通るまでよーーく炒めてください。
③ ②に薄力粉を加え、全体になじむまで混ぜたら✳︎を入れ、煮込む。
水分が飛び、野菜に火が通ったら☆を入れて味を整え、カレー粉を入れてさっと煮込む。
④できあがり。
旦那の一言
え、これ、カレーのルー使ってないの？
めちゃくちゃうまい。
野菜の旨みはもちろん、たくさん食べても罪悪感なし。
2歳のまるちゃんももりもり食べるね。
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