材料(2〜3人分)
豚ロース薄切り肉・・・8枚(200gくらい)
塩胡椒・・・少々
柚味噌、梅味噌、田楽味噌、チーズ・・・適量(なくてもOK)
小麦粉、卵、パン粉・・・適量
①肉の片面に塩胡椒をふり、10分くらい放置。
出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
② ①の肉の4枚に梅味噌を塗る。
※全体に塗ってしまうと揚げているときにはみ出てきて焦げる原因になってしまうので中央部分にちょこんと入れてください。挟むものがなければなにも入れずにしっかり1枚になるように挟んでください。
③ ②に小麦粉、卵、パン粉の順に塗り、揚げていき、できあがり。
※すぐに火が通るので黄金色になったらOKです。
旦那の一言
これは最高にうまい!!!!
厚切り肉1枚買うと物足りなかったり、揚げたときに硬くなっちゃうことが多いけどこれは違う。
食感がザックザクサクサクで硬くないし、4枚もできるから満足感もある。
かなりの満足感。週一で食べたくなる。
余ったら卵(出汁と醤油、砂糖混ぜて)でとじてカツ丼に!!
翌日食べるときはトースターで温めると硬くならずにさくさくで食べられます。
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