材料（6個〜8個分）
★キャベツ・・・200g（みじん切り）
★玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）
★塩・・・小さじ1/2
☆豚挽肉・・・200g
☆ウスターソース・・・小さじ2
☆卵・・・1個
☆胡椒・・・少々
☆パン粉・・・適量（生地を見ながら調節してください。成型できるくらいまとまれば大丈夫です）
小麦粉、卵、パン粉・・・適量
①★はボウルに合わせ、揉み、10分以上おいておく。
※私はよく他の作業していて忘れてしまうので30分以上放置していることが多いです。
② ①の水気を軽く切り、☆と合わせ、粘り気が出るまで混ぜる。
6個〜8個に成型する。
※我が家は7個に成型することが多いです。
③ ②に薄力粉、卵、パン粉の順につけ、揚げていく。
※表面がふっくらして色づいてきたら裏返すタイミングです。トータルで分揚げています。
④できあがり。
旦那の一言
これはいままで食べたメンチカツの中で一番うまい。
かなりジューシ。キャベツや玉ねぎがたくさん入っていることもお気に入りの一つ。
野菜があまりすきではなかったけどこれならたくさん摂取できる。
お店で売っているメンチカツのように餡にも味がついていて肉の臭みもないし、かなり満足できる。
毎回こんな安いスーパーの肉で最高の料理をしてくれる妻に感謝。
これをおもてなしで出すと必ずと言って良いほど作り方を聞かれます。
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