豚挽肉・・・300g
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン（1個）・・・全て合わせて300g（みじん切り）
※にんじん、キャベツ、ピーマンは塩揉みしてさっと水洗いする。他にレンコンやしいたけ、くるみなどなんでもOK。野菜と肉の割合は1対1になるように。
卵・・・1個
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩胡椒、ナツメグ、オールスパイスしょうがのすりおろし・・・適量
※お子様用にする場合はしょうゆを入れずにウスターソース、ケチャップ、カレー粉をそれぞれ大さじ1/2入れてください。
衣
薄力粉、卵、パン粉・・・適量
①すべての材料を入れて混ぜ、お好みの大きさに成形する。
②薄力粉、卵、パン粉をつけ、160度の油で10分揚げる。
※義母に教わったメンチカツを少しアレンジしました。たくさん作って冷凍する場合は電子レンジでチンした後にトースターで焼くとできたてと変わらなず美味しく食べれます。
旦那の一言
コメント