材料（6個分）
冷凍パイシート・・・2枚（解凍する 解凍しすぎてしまうとぐちゃぐちゃになってしまうので時間を置きすぎないように注意）
卵黄・・・2個
★生クリーム・・・100ml（脂肪分が35%以上のもの）
★牛乳・・・100ml
砂糖・・・30g
薄力粉・・5g（ふるう）
※型にはあらかじめバター（分量外）を塗っておく。
①冷凍パイシートを半分くらいの厚さになるまで綿棒で伸ばし、直径9〜10cmくらいの型で抜く。
※パイシートが扱いにくい場合は強力粉を使用してください。
② ①を型に敷き詰めていく。
フォークで穴を開ける。
③クッキングシートを②の型に敷き詰め、重石を置く。
180度オーブンで8分焼く。
粗熱を取る。
※重石がない場合は耐熱性のココットなどのお皿を置いてください。
④ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜる。
薄力粉、★の順に入れて混ぜる。
⑤ラップして600w電子レンジで１分チンする。
全体を混ぜてさらに1分チンする。
全体を混ぜてさらに1分チンする。
⑥ ⑤の生地を型に移し、0度オーブンで15分焼く。
※焼き色がつけばOK。
⑦できあがり。
※保存は冷蔵庫。食べるときはトースターまたはオーブンでチンして熱々で食べるのが美味しいです。
旦那の一言
めちゃくちゃうまい。
買ったものかと思ったくらい。
フィリングはとろっとろ生地はさくっさく。甘味もちょうどいい。
覚めたらトースターで温めれば出来立てと変わらぬサクサクを味わえる。
コメント