材料
☆青梗菜・・・1袋 250gくらい（一口大のざく切り）
☆えのき・・・1袋 200gくらい（石づきを落とし、２等分に切る）
☆豆腐・・・1丁（できれば木綿豆腐の方が崩れにくくて◎）
☆乾燥春雨・・・15g
☆干貝・・・2個（戻しておく なくてもOKですが旨味や出汁が出るのであった方が美味しくできます）
トマト・・・大1個（湯むきして種をとり、小さく切る）
豚バラ薄切り肉・・・150gくらい（ロース肉でもOK 一口大に切る）
にんにく・・・1片（みじん切り）
豆板醤・・・大さじ⒈5
長ネギ・・・1本（斜め薄切り）
★水・・・500ml
★しょうゆ・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・小さじ1/2
★塩・・・小さじ1/2
★胡椒・・・お好み
①鍋に胡麻油をひき、生姜、ニンニクを炒め、香りが出たら豆板醤、肉、トマトの順に入れて炒める。
※トマトは木ベラで潰して炒めて下さい。
②★を入れて沸騰させ、弱火で20分煮込む。
☆を入れて沸騰させ、さらに5分煮る。
④できあがり。
旦那の一言
豆板醤のピリッとした感じ、トマトでいい味のベースができている。
最初はどんな味か想像もつかなかったけど、めちゃくちゃ美味しい。
野菜たっぷり取れる健康食。
生姜効いてて体もポカポカ。
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