材料
こんにゃく・・・100g（一口大に切り、熱湯をかけてアク抜きする）
えのき・・・1袋（200g 食べやすい大きさに切る しいたけやしめじでもOK）
大根・・・300g（銀杏切り）
玉ねぎ・・・1個（薄切り）
にんじん・・・100g（銀杏切り）
豚バラ薄切り肉・・・200g（一口大に切る）
みそ・・・大さじ7
水・・・800ml
ほんだし・・・小さじ2
★しょうゆ・・・小さじ2弱
★みりん・・・小さじ2
★しょうが・・・20g 千切り
①鍋にこんにゃく、えのき、大根、玉ねぎ、にんじん、肉、味噌、水、ほんだしの順に入れ、火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火で30分煮込む。
②★を入れて10分煮込む。
できあがり。
旦那の一言
ほったらかしでこんなに深みのある味付けに仕上がるなんて驚き。
玉ねぎの甘み、こんにゃくのコリコリ、生姜がいいアクセントになってて本当に温まり満足。
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