つまみ

材料★ごぼう・・・1本（薄切りにし、水にさらしてアク抜きする）★にんじん・・・1/2本（千切り）★豚ロース薄切り肉・・・200g（ざく切り）まいたけ・・・1パック☆しょうゆ・・・大さじ2☆みりん・・・大さじ2☆酒・・・大さじ2☆砂糖・・・...

材料（2人分くらい）ピーマン・・・3〜４個くらい（肉厚が◎ わたをとり、縦4〜6等分に切る。）★しょうゆ・・・大さじ1★酢・・・大さじ1/2★はちみつ・・・大さじ1/2★胡麻油・・・大さじ1★塩・・・小さじ1/4★鶏ガラスープの素・・・小...

材料鶏もも肉・・・1枚（一口大に切る）★酒・・・大さじ1くらい★塩胡椒・・・少々片栗粉・・・適量☆しょうゆ・・・大さじ1☆酒・・・大さじ1☆みりん・・・大さじ1☆酢・・・大さじ1☆砂糖・・・小さじ2大根・・・お好み量（すりおろし　思ってい...

材料きゅうり・・・3本（ピーラーで皮をすべて剥き1cm幅の斜め切りにする★梅干し・・・3個（30gくらい　タネを取り、叩いておく）★鰹節・・・1袋（5gくらい）★しょうゆ・・・小さじ1★みりん・・・小さじ1/2★米油またはひまわり油または...

材料ピーマン・・・好きなだけ（縦長の細切り）塩昆布・・・適量しょうゆ・・・少々白いりごま・・・適量 ①フライパンに胡麻油をひき、ピーマンを炒める。 ②塩昆布を加え、全体を炒めて馴染んだら醤油を少々入れて味を整える。 ...

材料牛肉切り落とし・・・100g緑豆春雨・・・40g（よく15gで一塊のものが売ってますが45gでも少し多いけど大丈夫です）にんじん・・・（千切り）ピーマン・・・2個（千切り）もやし・・・1袋（200g）★しょうゆ・・・大さじ⒈5★砂糖・...

材料★ふき・・・300gくらい（沸騰したお湯に入れ、5分くらい柔らかくなるまで煮る。皮を剥き、1晩水にさらしておく）★にんじん・・・1/2本（千切り）★しいたけ・・・3枚（薄切り）★厚揚げ・・・1枚（キッチンペーパーで油を拭きとり、短冊切...

材料鶏胸肉・・・1枚（一口大に切り、フォークで刺し、塩胡椒、酒をまぶす）薄力粉・・・適量卵・・・1個★しょうゆ・・・大さじ2★酢・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ2 ①肉の水分をさっととり、薄力粉をまぶし、卵をくぐらせ、揚げる。 ...

材料木綿豆腐・・・1丁（しっかりと重石を乗せて水切りする　絹ではできまぜん）片栗粉・・・大さじ1ほんだし・・・少々★にんじん・・・（千切り　耐熱容器に入れてラップして600W電子レンジで1分チンする。）★干し椎茸・・・1個（水で戻し、みじ...

材料大根・・・350g（1cm厚さの半月切り）ちくわ・・・4本（2等分に切る）水・・・200ml弱味噌・・・大さじ1オイスターソース・・・大さじ1砂糖・・・小さじ1酒・・・大さじ1しょうが・・・少々（すりおろし） ①材料全て鍋に入...