主食

絶品!簡単!マグロの漬け丼

材料(2人分)刺身用マグロ・・・200gくらい(一口大に切る)ご飯・・・1合くらい★しょうゆ・・・大さじ3★みりん・・・大さじ2★鰹節・・・1/2パック(2gくらい)トッピング用海苔、温泉卵、わさび、納豆、大葉の千切り・・・お好みで※温泉...
おかず

簡単!めちゃうまビビンバ

材料(2人分)温かいご飯・・・1合分強にんじん・・・1/2本(千切り)ほうれん草・・・1/2袋(ざく切りにする 小松菜でもOK)豆もやし・・・1/2袋(100g 洗っておく)塩・・・適量ごま油・・・適量牛肉切り落とし・・・150g〜200...
おかず

絶品!簡単!たくあん

材料大根・・・1本(2等分し、縦半分に切る 皮付きのままでOK)★塩・・・30g★水・・・100ml☆砂糖・・・70g☆みりん・・・大さじ2☆酢・・・大さじ2 ①ジップロックに★を入れて混ぜ、大根を入れて空気を抜いて3日間冷蔵庫に...
スープ

絶品!おもてなしにも!カブのスープ

材料カブ・・・大3個(薄切り)長ネギ・・・1/2本(薄切り)セロリ・・・1/2本(薄切り)バター・・・10gくらいフォンドボー・・・250ml(500mlのお湯にフォンドボーペーストを入れて溶き、半量を使用します)★生クリーム・・・50m...
おかず

うまい!簡単!ナスとピーマンのひき肉炒め

材料(2人分くらい)なす・・・2本(隠し包丁を入れておく 縦半分に切り、半月切り 少し水にさらし、灰汁をとっておく)ピーマン・・・3個(縦半分に切り、半月切り)豚挽肉・・・100gだしの素・・・小sじゃい1/2★味噌・・・大さじ1★みりん...
おかず

うまい!にんじん嫌いにも食べられる!たらこにんじん

材料にんじん・・・1本(千切り)明太子・・・1腹(皮を剥いでおく)酒・・・大さじ1しょうゆ・・・大さじ1/2 ①フライパンにサラダ油をひき、にんじんを炒める。 ※ごま油でも風味が変わり、美味しいです。 ②しんなりし...
おかず

絶品!外はカリカリ、中はもっちりたこ焼き

材料(55個前後)★薄力粉・・・190g★片栗粉・・・10g★卵・・・1個★水・・・700ml★だしの素・・・大さじ1★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1☆キャベツ・・・1/4個くらい☆干しエビ、天かす、紅しょうが・・・好きなだ...
おかず

絶品!ジャーマンポテト

材料じゃがいも・・・3個(一口大に切り、ボウルに入れてラップして600w電子レンジで5分チンする)ウインナー・・・1パック(5本くらい 輪切りにする)★バター・・・15g★コンソメ顆粒・・・小さじ1/2☆マヨネーズ・・・大さじ1☆粒マスタ...
主食

絶品!サーモンユッケ丼

材料(2人分)ご飯・・・1合くらい刺身用のマグロ・・・好きなだけ(必要であれば1口大に切る)刺身用のサーモン・・・好きなだけ(必要であれば1口大に切る)★しょうゆ・・・大さじ3★ごま油・・・大さじ1弱★みりん・・・大さじ1★コチュジャン・...
おかず

絶品!鶏モモ肉の味噌焼き

材料(2人分)鶏モモ肉・・・1枚(300gくらい 6〜8等分に切る)★味噌・・・大さじ3★砂糖・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★みりん・・・小さじ1★しょうが・・・少々(すりおろし)★にんにく・・・少々(すりおろし) ①ボウルやバ...
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