材料(15cm丸型)
●ボトム生地
クッキー・・・70g
バター・・・20g
●クランブル
☆薄力粉・・・30g
☆アーモンドプードル・・・30g
☆砂糖・・・30g
バター・・・20g(常温に戻しておく)
●ケーキ生地
★クリームチーズ・・・200g(常温に戻しておく)
★サワークリーム・・・90g(スーパーの生クリームが売っている場所にあります)(常温に戻しておく)
砂糖・・・70g
卵・・・2個
生クリーム・・・100ml
薄力粉・・・10g(ふるう)
レモン汁・・・10ml
冷凍ブルーベリー・・・100gくらい
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7384-1024x768.jpg)
①クランブルを作る。
☆をボウルに入れて混ぜ、バターも入れてつぶしながら手でよく混ぜる。
このままラップして冷蔵庫で使うまで冷やしておく。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7377-1024x731.jpg)
②ボトム生地を作る。
袋に入ったクッキーを開けずに潰しておく。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7378-1024x928.jpg)
③耐熱容器にバターを入れて600w電子レンジでチンし、②を入れて全体を混ぜ、型に敷き詰める。
180度オーブンで5分焼く。
※マッシャーで押しながらやると綺麗にできます。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7379-1024x768.jpg)
④ケーキ生地を作る。
ボウルに★を入れ、泡立て器で混ぜる。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7380-1024x768.jpg)
⑤ ④に砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁を入れてその都度混ぜる。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7382-1024x768.jpg)
⑥ ⑤を③の型に流し込み、180度オーブンで15分焼く。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7386-1024x768.jpg)
⑦ ⑥の上にブルーベリー、①のクランブルをのせ、180度オーブンで15分、190度にあげて20分焼く。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7398-1024x790.jpg)
⑧できあがり。
※できたてはプルプルですが粗熱をとるとかたまり、かさも減ります。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7401-1024x793.jpg)
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7434-1024x755.jpg)
![旦那の一言](https://tenten03.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/man.png)
旦那の一言
めちゃくちゃうまい!!
上のクランブルこれだけでも十分美味しいのにブルーベリーの甘じょっぱい感じとチーズケーキが最高に合う。ケーキ屋よりもうまいと思ったケーキ。
大雑把不器用ズボラな妻でも見た目もかなり綺麗にできる笑
この味が嫌いな人はいないはず。おもてなし、贈り物、お祝いに最高なデザート。
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