材料
みかんの缶詰・・・2缶
砂糖・・・150g
みかんジュース・・・150ml
レモン汁またはポッカレモン・・・大さじ1
①みかんの缶詰に入っているシロップを捨て、みかんをサッと水で洗う。
② ①をフライパンまたは鍋に入れ、砂糖を入れて混ぜ、1時間おく。
※写真は2倍量で作っています。煮込むとみかんが崩れていくので切らなくても大丈夫です。
③ ②にみかんジュース、レモン汁を入れ、汁気が少なくなるまで煮込む。
※みかんジュースは100%のものを使用しています。ジュースに砂糖が入っている場合は①で入れる砂糖の量を減らしてください。
④時々アクをとる。
※我が家はいつも汁気が半量くらいなくなるまで煮詰めています。アクはとりきらなくても大丈夫です。
⑤できあがり。
たくさん作ったため容器がありませんでしたができあがったらすぐに煮沸した瓶に入れて蓋をして冷めるまで逆さまにすると保ちがよくなります。我が家はヨーグルトに混ぜて毎日食べているため2週間も経たずにこの量を消費してしまいます。
旦那の一言
ええええ、これみかんの缶詰で作ったの？？？
みかんの缶詰って食べ飽きるし一個で十分なのに煮詰めてジャムにするとこんなにも濃厚で甘くて美味しいんだ。
見た目じゃ全然うまさが伝わらないけど本当に美味しい。
毎日のヨーグルトに最高。
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