うまい!簡単!ナスとピーマンのひき肉炒め

おかず

材料(2人分くらい)
なす・・・2本(隠し包丁を入れておく 縦半分に切り、半月切り 少し水にさらし、灰汁をとっておく)
ピーマン・・・3個(縦半分に切り、半月切り)
豚挽肉・・・100g
だしの素・・・小sじゃい1/2
★味噌・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★しょうゆ・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1

①フライパンにサラダ油をひき、ナス、ピーマンを炒める。

酒(または水)を加えて蓋をし、ナスに火が通るまで蒸し焼きにする。

②肉を加えて炒める。

③肉の色が変わったらだしの素、★を入れてその都度炒める。

④できあがり。

旦那の一言
旦那の一言

めちゃくちゃうまい。
味噌ベースにほんのり甘い味付けが最高。
そして冷めても美味しい。お弁当にしても丼で食べても美味しい。
モリモリご飯がすすむ。

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