材料（4人分くらい）
ナス・・・5本（縦長に4〜8等分に切り、使用する時まで水にさらして灰汁を抜いておく）
豚挽肉・・・200g
★しょうが・・・少々（みじん切り）
★にんにく・・・少々（みじん切り）
豆板醤・・・小さじ1（量はお好みで調節してください）
☆水・・・300ml
☆醤油・・・大さじ3
☆オイスターソース・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ1
☆鶏ガラスープの素・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・適量
①フライパンにサラダ油をひき、★を炒める。
②香ばしい香りがしてきたら肉、豆板醤を加えて炒める。
③肉の色が変わってきたらナスを入れ、しんなりするまで炒める。
④☆を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。水溶き片栗粉を入れ、とろみを調節する。
⑤できあがり。
旦那の一言
めちゃくちゃうまい。
ご飯にかけてもりもり食べられる。
辛さもちょうどいい。子供は豆板醤入れない方が食べやすいかも。
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