材料（12cm丸型 1個分）
※写真は底抜けタイプですが湯煎するため底抜けしないタイプの型がおすすめです。
★（溶けないタイプの）スライスチーズ・・・3枚
★牛乳・・・60g
バター・・・10g
卵・・・1個（卵黄と卵白に分けておく）
レモン汁・・・小さじ1
薄力粉・・・20g（ふるう）
砂糖・・・25g
①耐熱ボウルに★を入れ、600w電子レンジで1分チンする。混ぜ、さらに30秒チンし、バターを入れて混ぜる。※ラップはしなくて大丈夫です。
② ①に卵黄、レモン汁、薄力粉の順に入れてその都度混ぜる。
③卵白のボウルの中に砂糖を全て入れ、逆さにしても動かなくなるまで泡立て器で混ぜてメレンゲを作る。
④ ③の中に④の1/3量を入れてぐるぐる混ぜる。
⑤ ④の中に残りの③を入れて切るように混ぜ、型に入れる。
160度オーブンで15分、140度に下げて18分焼き、そのままオーブンを閉じたまま粗熱をとる。
※30分以上オーブンの中に入れておいて下さい。
※焼いている最中は膨らむのでクッキングシートは5cmほど型よりも高くセッティングしておいてください。
⑦できあがり。
旦那の一言
え、これクリームチーズなしで作ってるの？信じられない。
できたてはシュワシュワ柔らかいけど翌日冷蔵庫で冷えたものを食べるとしっとりふんわり。
ほんのり甘みがあってしつこくない、でも一個でかなりの満足感。
材料費100円かからないのはかなりのコスパ！！
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