牛肉のしぐれ煮

おかず

材料

※4人分

牛肉小間切れまたは切り落とし・・・200g(ザク切り)

ゴボウ・・・200g程度(ささがきにしてアク抜きしておく)

★砂糖・・・大さじ2

★しょうゆ・・・大さじ2

★みりん・・・大さじ3

★だしの素・・・小さじ2

★根生姜・・・1片(薄切り)

①鍋に水とゴボウを入れ、沸騰したら10〜15分煮て火を通し、ザルにあける。

※写真は1/2量でやっています。

②★をフライパンまたは別の鍋に合わせておく。

③ ②に肉と①のゴボウを入れて汁がほとんどなくなるまで煮る。

※ゴボウに火が通っているため、蓋はしなくて大丈夫です。

④だいたいこのくらいまで汁がなくなればOK。

⑤できあがり。

※冷めていても美味しいのでお弁当におすすめです。

旦那の一言
旦那の一言

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