材料（2人分）
温かいご飯・・・1合分強
にんじん・・・1/2本（千切り）
ほうれん草・・・1/2袋（ざく切りにする 小松菜でもOK）
豆もやし・・・1/2袋（100g 洗っておく）
塩・・・適量
ごま油・・・適量
牛肉切り落とし・・・150g〜200g
★しょうゆ・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ⒈5
★酒・・・大さじ1
★にんにく・・・少々（すりおろし）
★しょうが・・・少々（すりおろし）
★ごま油・・・大さじ1
★白いりごま・・・大さじ1
トッピング用
温泉卵、キムチ、コチュジャン・・・お好みで
※温泉卵はたっぷりのボッコボコに沸騰したお湯にそっと冷蔵庫から取り出した卵を入れて蓋をせずに冷めるまで放置するとできあがります。
①★を混ぜ合わせておき、肉を漬けこんでおく。
②フライパンに胡麻油を熱し、塩ふたつまみふり、にんじんを炒める。
③にんじんが柔らかくなったらほうれん草、豆もやしの順に入れ、上から少量のごま油と塩ふたつまみ入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
④全体をかき混ぜて余分な水分をとり、お皿に取る。
⑤フライパンは洗わずに肉を炒める。
色が変わったらお皿に取る。
※★のタレも全て加えてください。
★お皿に取るとき肉のタレも入れてください。
⑥フライパンは洗わずにご飯を炒める。
ごま油、塩ふたつまみ入れて混ぜてください。
⑦ご飯の上に④の野菜、⑤の肉とタレ、キムチをのせて中火にかけ、そのままパチパチするまで放置。
⑧キムチ、コチュジャンを加えてできあがり。
※食べるときはよーーく混ぜて食べてください。
ビビンバって野菜は別々に作るイメージだったんだけど最終的に全部混ぜちゃうなら一緒に作れば手間が省けるね。
味もめちゃくちゃうまい。
野菜は素材の味だから肉をしっかり炒めて味つけていいかも。
野菜は塩で濃さを調節してね。
絶対に失敗なくできるめちゃくちゃうまい一品。
ご飯は焦げたかなと思うくらいパチパチして大丈夫。おこげがまた美味しい。
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