材料（2人分）
なす・・・2本（1口大4㎝くらいの乱切りにして水に晒しアク抜きする）
ピーマン・・・4個（半分に切りタネとヘタをとる）
★水・・・150ml
★砂糖・・・大さじ2
★しょうゆ・・・大さじ2
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
かつおぶし・・・お好みで
サラダ油・・・大さじ⒈5
①フライパンにサラダ油をひき、なすとピーマンを3分中火で炒める。
※全体に油がまわるよう、よく混ぜながら炒めてください。色むら防止になります。
②★を入れて煮汁が1/3くらいになるまでたまにまぜながら煮る。
※煮詰め具合はお好みで調節してください。
③できあがり。
※お好みで鰹節をかけてください。
旦那の一言
夏になすとピーマンたくさんもらっちゃうときってない？？
そんなときにこのレシピが大活躍。
これならもりもりいくらでも食べれちゃう。
冷蔵庫に入れて翌日冷たいまま食べても温めてもどちらでも美味しく食べられる。
少量の油でナスやピーマンがくたくた。最高。
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