材料
豚ロースブロック肉・・・200gくらい
塩胡椒・・・少々
バター・・・10gくらい
★しょうゆ・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★にんにく・・・1/2片(すりおろし)
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①肉に塩胡椒をまぶす。
フライパンにバターをひき、肉に焼き色がつくまで焼く。
※表面のみ焼けていればOKなので強めの中火でOKです。
※フライパンに残った汁はこのまま残しておいてください。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_0599-1024x921.jpg)
② ①に肉をジップロックに入れ、空気を抜く。
低温調理器を60度1時間半にセットして入れる。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_0603-1024x768.jpg)
③ ②ができあがったら②の中にある煮汁を①で使用したフライパンに入れ、★も入れて煮る。沸騰してから1分ほど煮込んでください。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_0605-1024x768.jpg)
④肉を薄くスライスし、③のタレをかけてできあがり。
![旦那の一言](https://tenten03.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/man.png)
旦那の一言
めっちゃくちゃうまい。
バターしょうゆだけどほどよい甘みも感じる。
肉自体はラーメンのチャーシューとしても使える。
塩胡椒の代わりにほりにしでもうまい!!!
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