材料(8個分)
さつまいも・・・400g(輪切りにして蒸し、竹串がすっと通るくらい柔らかくなったらザルで濾す)
★バター・・・30g
★砂糖・・・大さじ2
★生クリーム・・・大さじ4
★練乳・・・大さじ2
☆卵黄・・・1個
☆水・・・小さじ1/2
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①鍋に★を入れ、全体をよくかき混ぜながら火にかけ、水分を飛ばす。
表面が乾燥しないよう鍋にふわっとキっチンペーパーをかぶせて粗熱をとる。
※だいたい2分目安に火にかけ、ひとまとまりになったらOKです。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_2978-1024x768.jpg)
②お好みの形に成形し混ぜ合わせた☆を表面に塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
※☆を塗る時に100均で売っているハケがおすすめです。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_2975-1024x768.jpg)
③できあがり。
![旦那の一言](https://tenten03.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/man.png)
旦那の一言
めっちゃくちゃ美味しい。
今まで食べたスイートポテトの中でだんとつ一番。
ミルキーな甘味となめらかな口溶けがたまらない。
ザルで濾すの大変だけどこの手間が濃厚な口溶けにつながる
さつまいもの甘味によって甘みを調節してもいいかもね。
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