材料（3〜4人分）
豆腐・・・1丁（400g）※木綿でも絹でも大丈夫です。木綿のほうが崩れにくくできます。
片栗粉・・・適量
★しょうゆ・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
★マヨネーズ・・・大さじ1/2
★豆板醤・・・小さじ1※辛めが好きな方は多めに入れてください。
①豆腐は水切りし、好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。
フライパンに少し多めの油をひき、こんがり色づくまで焼く。
※写真の豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重石を乗せて20分以上水切りし、12等分に切っています。
② ボウルに★を混ぜておき、①に入れ、とろみがつくまで煮る。
※焦げやすいので入れるときは弱火にするといいです。
③できあがり。
※3〜4人分の分量ですが1人でもモリモリ食べられてしまいます。
旦那の一言
数十円の豆腐がこんなに美味しいステーキに。
甘辛ダレが最高に豆腐にマッチ。
酒のつまみやダイエットに満足できる。
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