材料
鶏もも肉・・・2枚（1枚を6等分に切る）
大根15cmくらい（皮を剥き、半月切りにする。だいだい肉と同じ１2個目安にできるように）
★しょうゆ・・・大さじ2
★酒・・・大さじ1
★マーマレード・・・大さじ3
★水・・・100ml
★しょうが・・・薄切り4枚
①肉は沸騰したお湯に入れ、すぐにザルにあげる。
②鍋に★を入れ、沸騰したら肉と大根を入れて蓋をして弱火で30分煮込む。
④蓋をとり、大根が透明になり、煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
⑤できあがり。
旦那の火一言
これは血さj区。作ったマーマレードがこんあ料理に使えるとは。
材料これだけでこんなにおきうぶかい味になるなんてびっくり。
オレンジの味と甘み、しょうゆの縁味がなんとも言えないくらいにマリアージュしている。
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